Poutine | Basics with Babish

  • เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2019
  • Enter offer code “Babish” at Squarespace.com for 10% off your first purchase, or visit: smarturl.it/BWBsquarespace
    Poutine is the stuff of legend to our Northern neighbors...so let's hope I don't screw it up too bad! Even if you can't find yourself real cheese curds, this rich and savory sober-up-snack is worth adding to your cheat day menu.
    + Ingredients & Shopping List
    2-3lbs russet potatoes
    Vegetable oil, for frying
    Olive oil, for stock
    3 Tbsp unsalted butter
    3 Tbsp all purpose flour
    Homemade stock (ingredients below)
    Soy sauce
    Worcestershire sauce
    Kosher salt and fresh black pepper
    Cheese curds (or mozzarella rolled into balls)
    --Ingredients for stock:
    1 carton of store-bought stock
    1 onion
    1 carrot
    1 head of garlic
    1 shallot
    1 two-inch piece of ginger
    Half a bunch of parsley
    4 sprigs of thyme
    + Special Equipment
    Vessel large enough for frying
    Music: "90s Kid" Blue Wednesday
  • บันเทิง

ความคิดเห็น • 6 338

  • Binging with Babish
    Binging with Babish  หลายเดือนก่อน +9371

    Okay so how mad are Canadians at me on a scale of 1-10? I think the exchange rate makes that a US 1-7 though...


    • Gabriel Caron
      Gabriel Caron 27 วันที่ผ่านมา

      Use the right kind of cheese or else....
      Je suis choqué le fromage skouik-skouik n’est pas présent !

    • Frank Feliz
      Frank Feliz หลายเดือนก่อน

      Canadians don’t deserve opinions.

    • Astro Royal
      Astro Royal หลายเดือนก่อน

      Looks absolutely delicious

    • DanTheMan1985ful
      DanTheMan1985ful หลายเดือนก่อน

      Well Andrew Rea, I hate to critique you on this one but what you made there is the exact same thing that Epic Meal Time's Handle it made; The Universal Poutine. Don't get me wrong on that because I make it the exact same way they make it and how you made it here. And like you said not everyone has access to Cheese Curds the closest to it is Mozzarella Cheese. And Mozzarella works just fine for me.

    • Storm Wacker
      Storm Wacker หลายเดือนก่อน

      Banish,canadians are never mad

  • Ramit Tyagi
    Ramit Tyagi วันที่ผ่านมา

    2:26 what is he adding?store bought what? Can anyone please help me im really craving poutine!?

  • PlancksTime
    PlancksTime วันที่ผ่านมา

    You should make a Halal Snack Pack - Australias version of Poutine, Babish

  • nicholas carriere
    nicholas carriere วันที่ผ่านมา

    Quebec curds sucks st Albert's is where it's at just a couple hours down the road not in Quebecastan

  • FrankMcFly
    FrankMcFly วันที่ผ่านมา

    After I watch this Video, i think its a little bit like some german Food/Meal we ate.
    Steak with Fries and Chasseur (hunter's sauce) or in german Jägersauce.
    Poutin its a very nice thing we need to have in Europe :D

  • Kielland Supernault
    Kielland Supernault 2 วันที่ผ่านมา

    the cheese curds should melt about 3/4 of the way through

  • SadToffee
    SadToffee 2 วันที่ผ่านมา

    I know how to make everyone angry,
    EH HEM
    Poutine Pizza.

  • SadToffee
    SadToffee 2 วันที่ผ่านมา

    Actually the cheese doesn't look the same as cheese curds, but as an American I wouldn't expect you to be able to tell, fucking abomination of a poutine

  • Zach Sposato
    Zach Sposato 3 วันที่ผ่านมา

    Idea for a future video: MLT from The Princess Bride, "Sonny, true love is the greatest thing, in the world-except for a nice MLT - mutton, lettuce and tomato sandwich, where the mutton is nice and lean and the tomato is ripe. They’re so perky, I love that."

  • Caelin Craig
    Caelin Craig 4 วันที่ผ่านมา +1

    Bab it’s not just Wisconsin and Quebec there’s I thing called the upper Peninsula of Michigan

    • Majiin Bewbs
      Majiin Bewbs 17 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Caelin Craig or all of Canada

  • Von SpicyWiener
    Von SpicyWiener 4 วันที่ผ่านมา

    Shredded cheese is accetpable if you're on the east coast. Just saying.

  • Mike Bircher
    Mike Bircher 6 วันที่ผ่านมา


  • SydeHavok
    SydeHavok 6 วันที่ผ่านมา

    As a Canadian I APPROVE

  • João Lucas Galdino
    João Lucas Galdino 7 วันที่ผ่านมา

    As a Canadian and Québécois, I grant you our approval.

  • bmxracer117
    bmxracer117 7 วันที่ผ่านมา

    Merci for your pronunciation of Québec !

  • Simon Switzer
    Simon Switzer 8 วันที่ผ่านมา

    You put carrot..... Fuuuck

  • Kassandra Piotrowski
    Kassandra Piotrowski 8 วันที่ผ่านมา

    Wait... Wisconsinite here. So you're telling me it's harder to come by cheese curds in other states?

  • Jordan Rivera
    Jordan Rivera 8 วันที่ผ่านมา

    Can you do a fancy lasagna or most expensive lasagna

  • Artifice
    Artifice 8 วันที่ผ่านมา

    The 1.8k dislikes are the Quebecers you triggered

  • A stale piece of Garlic Bread
    A stale piece of Garlic Bread 10 วันที่ผ่านมา


  • Richard B
    Richard B 11 วันที่ผ่านมา +2

    Poutine requires chicken gravy with tomato it's specifically made in Montreal Canada. You can't half ass the gravy and call it poutine.

  • Richard B
    Richard B 11 วันที่ผ่านมา

    As a Canadian you fail.

  • CDN Gamer
    CDN Gamer 12 วันที่ผ่านมา

    Wtf is this crap?

  • 松谷春樹
    松谷春樹 13 วันที่ผ่านมา +2

    If u can’t get cheese curds in NYC there’s literally no hope for any of us

  • Curtis Waters
    Curtis Waters 13 วันที่ผ่านมา

    Botched. Gravy is not thick enough, not even close. Poutine gravy is traditionally a chicken-beef mix. Do your research next time..

  • Tate Nolte
    Tate Nolte 13 วันที่ผ่านมา

    Fry the curds if you want to be blown away

  • Daniel Brown
    Daniel Brown 13 วันที่ผ่านมา

    Please make a video comparing all the different cooking oils.

  • Yohan Scoobuko
    Yohan Scoobuko 14 วันที่ผ่านมา

    Best fries are boiled, frozen, then fried. Its a pain in the balls but if you're going to make fries at home it's totally worth the effort

  • Rahxephon Manga
    Rahxephon Manga 14 วันที่ผ่านมา +1

    What can you use if you don't like W sauce???

  • Flick
    Flick 14 วันที่ผ่านมา

    The song reminds me of Casey Neistat and I just love it

  • blind ninja
    blind ninja 15 วันที่ผ่านมา

    You missed one thing. You want the best out of it you get your kirds from Ottawa cause every Canadian who's had them knows st albert's kirds from here are the absolute best.

  • 666LaVey666
    666LaVey666 16 วันที่ผ่านมา


  • 666LaVey666
    666LaVey666 16 วันที่ผ่านมา

    The person who thought of this "food" should be shot or burned at the stake.

  • Artur Chmiel
    Artur Chmiel 17 วันที่ผ่านมา

    These are chips, french fries are thin

    • Lucci
      Lucci 16 วันที่ผ่านมา

      These are always called fries in the US regardless of how thick they are

  • 7 years ago
    7 years ago 17 วันที่ผ่านมา

    *megalovania fades into background*

  • RedboRF
    RedboRF 18 วันที่ผ่านมา

    all hail Putin!

  • Chuck Clare
    Chuck Clare 18 วันที่ผ่านมา

    i’m disappointed in you

  • That Spiritual Chick
    That Spiritual Chick 19 วันที่ผ่านมา

    Your voice makes up for the lack of cheese curds. this Canadian girl forgives you for the misstep lol ☺️

  • Hexi Hamaski
    Hexi Hamaski 19 วันที่ผ่านมา

    if the cheese dont squeak dont you dare call it poutin

  • Izzy Belisle
    Izzy Belisle 19 วันที่ผ่านมา

    Can you learn to pronounce poutine properly? Disgusting butchering and disrespect 🤢🤢🤢🤮

  • MorlunKnight
    MorlunKnight 20 วันที่ผ่านมา

    You should have done cheep college student southern poutine, aka your school dining hall's fries covered in white sausage gravy and some cheese sauce. It's actually really good if a little fattening. It's college, gotta get the freshman 15 somehow

  • DankJay
    DankJay 20 วันที่ผ่านมา

    Not gonna lie Babish usually your pretty deadly but you suck ass at making poutine no cheese curds my mans whyy

  • Maya Nijimura
    Maya Nijimura 20 วันที่ผ่านมา

    Even though I wasn't born here, I'm still a Canadian, and I am VERY DISAPPOINTED. No curds? Wow, baldy. Not cool.

  • Charles Arguelles
    Charles Arguelles 20 วันที่ผ่านมา

    O Canada

  • akdom
    akdom 20 วันที่ผ่านมา

    Best place I've found that consistently has excellent cheese curds in Manhattan is Beecher's in Flatiron.

  • Nagakaze1412
    Nagakaze1412 21 วันที่ผ่านมา

    Would pair this with another dish or is this served by itself?

  • Blt 2003
    Blt 2003 21 วันที่ผ่านมา

    I keep on thinking his wisk tattoo is a lacrosse stick for some odd reason

  • JazzyDeBorja
    JazzyDeBorja 23 วันที่ผ่านมา

    Wow this really pissed me off.

  • Simone Schultz
    Simone Schultz 24 วันที่ผ่านมา

    What no celery?

  • Dope Carlos
    Dope Carlos 24 วันที่ผ่านมา

    Did he just said overcook

  • HayK47
    HayK47 24 วันที่ผ่านมา

    Poutine is a derivative of the horseshoe sandwich first created in Springfield, Illinois.

  • Loki Gress
    Loki Gress 25 วันที่ผ่านมา

    " you don't have cheese curds this is an act of War quickly get me the maple syrup"

    Nah but great video, really nice recipe.

  • caforbaforg
    caforbaforg 25 วันที่ผ่านมา

    where are the cheese curds you hack

  • Adam Witmer
    Adam Witmer 25 วันที่ผ่านมา +1

    Didnt have cheese curds...fuck u

  • Biranavan S
    Biranavan S 25 วันที่ผ่านมา

    If it's not cheese curds it's not poutine.. 😂😂😂

  • Freewillpack76
    Freewillpack76 25 วันที่ผ่านมา +1

    Now all my Canadians should really be asking, did the curds squeak?

  • arnold terrelonge jr
    arnold terrelonge jr 25 วันที่ผ่านมา


  • Bragnarok
    Bragnarok 25 วันที่ผ่านมา

    White unripened cheddar would be closer in taste than mozzarella. The gravy could of been thicker too. Nice try though. :-)

  • Meg Weiss
    Meg Weiss 26 วันที่ผ่านมา

    I don’t even need to watch this in full yet to know it is being saved to my recipes playlist, and that I will be making this.

  • Mickey D
    Mickey D 26 วันที่ผ่านมา +1

    as a canadian